En ny favorit är pulled pork. Första försöket gjorde vi på ett kilo utskuren kotlett.
Så här mört och trådigt blev det efter ca 5 timmar i grillen på 105-120C. Sedan var det bara att dra isär köttet med två gafflar.
Grillen laddad! sedan var det bara att vänta och fylla på kol och blötlagt eneträ någon gång för röksmakens skull.
Köttet rumstempererat, rubbat och klart
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar